fastoche la cuisine avec liberté de ré - salade de couscous-

salade de couscous vite et bien..........

                                                              
Il faut un hachoir éléctrique

vousf aites du couscous -un saladier, 1/2 cuillère à café de sel , 1/2 paquet de couscous - inonder d'eau bouillante en dépassant de deux centimètres au dessus, deux cuillères d'huile d'olive. remuer et laisser tirer.

Utiliser un reste de couscous par exemple...ajouter

hacher le tout oigon ou échalotte, ails, persil, poivron, tomate, feuille de mente.........autrement comcombre, tomate, poivron, oignon.

ajouter au couscous - saler poivrer- assaisonner d'huile d'olive et de jus de citron.

bon appetit!      1 feuille de mente ciselée si vous en avez...                                                              



 

fastoche la cuisine avec liberté de ré "tarte aux oeufs*

                                               tarte aux oeufs

                                                       



une pâte brisée ou feuilletée déjà abaissée

3 oeufs
3cuillère de sucre
1 sachet de sucre vanille
3dl de lait ou de crème ou un peu des deux
1 cuillère de maïszena si y a pas tempis mettre un peu de farine (1cuillère à soupe)

chauffer le four à 220o - mélanger tout les ingrédients, vigoureusement,
piquer la pâte avec une fourchette , vider le mélange préparé et mettre au four.... laisser refroidir avant de manger (chaud à tendence à sentir l'oeuf).

cuisson environ 30minutes laisser gratiner un peu avant de le sortir.

bon appetit

Fastoche la cuisine avec liberté de ré- filet de poulet à la moutarde

Poulet ou dinde filet ou émincé

 à la sauce moutarde.....


régalez- vous il faut - du poulet ou de la dinde, de la crème 25cl et de la moutarde.

les carotte c'est facile

peler, couper en rondelle, mettre cuire de l'eau est un demi cube de bouillon, un cuillère à soupe de beurre. laisser cuire à feu doux pendans la préparation du poulet.

dans une poel à frire faire griller dans une cuillère à soupe d'huile les tranches de poulet salé poivrer comme si vous aliez les manger nature.

quand c'est près- mettre un grosse cuillère à soupe de moutarde par tranche. et verser 25cl de crème mélanger faire réduire et c'est prêt.

attention la moutarde lie automatiquement la sauce
prévoyez un peu de lait pour la rendre plus liquide si trop dense.

-servez avec du riz ou des pâtes-

bon appétit

fastoche la cuisine avec liberté de ré qenelle sauce au fromage

qenelle nature ou de veau avec béchamel au fromage

acheter des qenelles, placer les dans un plat à gratin que vous aurez beurrer

puis préparer la sauce.......il faut une casserole en inox rincée à l'eau froide (ça empêche d'acrocher)
                                         - 3 cuillères de farine et la même quantité de beurre
                                         - du lait environ 2dl ou 3dl cela dépendra de l'épaisseur
                                         - un peu de noix de muscade(si pas tempis)
                                         - poivre et sel
                                         - dès de fromage environs 100gr. des reste de compté- gruyillère-ementhal etc.

Soyez attentif à ce qui suit......mettre le beurre dans la casserole et le faire fondre à feu moyen
(ne pas le faire brûler)  quand il est fondu retirer du feu....
mélanger la farine le sel environ un pointe de couteau -le poivre 5 tour de moulin- la noix de  muscade. remettre sur le feu et tourner avec un fouet ou une spatule de bois pour obtenir une pâte épaisse(attention de ne pas faire brunir). retirer du feu et verser 2dl de lait, délayer avec le fouet mettre sur le feu jusqu'à obtention d'une sauce crèmeuse. ajouter le fromage à fondre et un petit peu de lait 1/2verre à feu doux sans cesser de remuer faire disoudre tout le fromage quand c'est prêt verser sur les qenelles et mettre sous la grille du four pour gratiner.                   
                                        

dresser un assiette avec comme garniture du riz ou des pâtes et un légume carotte pour la couleur ou épinard. bonne appétit.